10 New Orleansi parimat õllebaari ja restorani

New Orleansil, linnal, mida tuntakse pigem tassi kui kvaliteetsete jookide poolest, on käsitööõlledega probleeme olnud. Viis aastat tagasi eeldati, et The Big Easy'is ei tahtnud keegi elanik ega turist käsitööõlut juua. Kui see oletus lõpuks valeks osutus, võitlesid käsitööõllede maailmas väheste kogemustega baarid nõudlusega sammu - tulemuseks oli sageli väljaõppimata töötajate soo, küsitavad tõmbeliinid, vana õlu, külmutatud klaasid ja valik, mis piirdus nisuõlled ja laagerdajad.

Kuid asjad lähevad kiiresti paremaks. Viimastel aastatel on linna turustajad ja osariigi õlletehased kiiremini suunanud kogenematuid baare ja restorane õlle serveerimise parimate tavade poole ning harinud neid laiema stiilivaliku osas.

Kohalikuna olen kasvava uhkusega jälginud, kuidas kümme allpool asuvat New Orleansi õllebaari ja restorani kas hakkasid tugevasti väravast välja või kohaneksid käsitööõlle ja käsitööõlle tarbijate nõudmistega.

1. Pubi Avenue | 1732 St. Charles Ave.

Avenue pubi on New Orleansi õlleliikumise vaieldamatu juht. Polly Wattsi ööpäev läbi avatud õllebaaris on ligi 50 kohalike, piirkondlike ja riiklike käsitööbrändide kraani ning import Belgiast, Saksamaalt, Itaaliast ja Ühendkuningriigist.

Kui õlletehase omanikud linna veerevad, on The Avenue nende esimene peatus. Greg Koch Stone Brewing Co'st, Brian Strumke Stillwaterist, Steve Hindy Brooklyni õlletehasest, Brock Wagner Saint Arnoldist ja Patrick Rue Bruery'st on vaid mõned käsitööõllede kuulsustest, kes on ürituste korraldamiseks või lihtsalt hängida.

Watts on ka esimene (ja seni ainus) baariomanik New Orleansis, kes nõudis ja avaldas iga tema teenindatava IPA jaoks 'kuupäevade' kuupäevad. Avenue Pub peaks New Orleansi külastades olema kõigi õllesõprade nimekirja tipus.

mida süüa valge veiniga

2. Õuepruulikoda | 1020 Erato tänav

Avatud veidi alla aasta, Courtyard'i õlletehas on juba muutnud New Orleansi õllemängu. See pakub lähedalasuvast Avenue Pubist hoopis teistsugust - kuid siiski suurepärast - käsitööõlle kogemust.

Kaasasutaja Scott Wood valmistab ja müüb oma õllesid mitmesuguste käsitsi valitud külaliste kraanide seas. Pöörlev koosseis esindab seda, mida Wood ning tema naine ja asutaja Lindsay Hellwig peavad parimal ajal kogu aeg osariigis saadaolevateks õlledeks.

See ruum on maalähedaselt renoveeritud ladu, mille sees ja väljas on kokkuklapitavad toolid ja tühjad kaablipoolid laudadele. Wood ja Hellwig on Houstoni Saint Arnoldi õlletehasega korraldanud mitmeid üritusi, sealhulgas intiimset juustu ja šokolaadi. San Diegost pärit Woodil on ka oma kodulinnast pärit kraanide ülevõtmised.

3. NOLA pruulimiskraan | 3001 Tchoupitoulas St.

Linna esimene õlletehas pärast Dixie lahkumist linnast 2005. aastal KUIDAS pruulimine on viimase kuue aasta jooksul tohutult laienenud. Sel suvel tõi äsja renoveeritud ja laiendatud kraanituba, mis on ideaalne koht kohalikele elanikele ja külastajatele, et proovida õlletehase lipulaevu, selle uut hapusõllesarja ja selle pilootsüsteemis tehtud eksperimentaalseid partiisid.

4. ristmik | 3021 St. Claude Ave.

Ristmik on areenil uus, avati Bywateri naabruskonnas 2015. aasta alguses. Kuigi Junction on tuntud oma maitsva burgerimenüü poolest, ütleb juhataja Lloyd Miller, et ta juhib kõigepealt õllebaari ja teiseks burgerite ühist.

Miller ja tema meeskond on pühendunud koostööle kohalike ja riiklike käsitööõlletehastega. Igal teisel neljapäeval leiate klientidest kohtumiseks ja nende õllede jagamiseks õlletootjad ja selliste õlletehaste esindajad nagu Chafunkta Brewing, Brooklyn Brewing, Southern Prohibition ja Lagunitas.

Õlleloendis on mõned standardid, mis on alati puudutatud, näiteks Southern Tier’s Live, an Ameerika jutt käib see on üks minu isiklikke lemmikuid. Junction liigub regulaarselt ka uute õllede ja hooajaliste hooajal. Baari õllemenüü sobib suurepäraselt uute õlletarbijate harimiseks - see on flipbook koos brändigraafika ja laiema teabega iga õlle kohta.

5. Snooty Cooter | 509 Lõuna-Carrollton Ave.

Auväärne Cooter Browni baar ja kõrts on olnud umbes 40 aastat, kuid eelmisel aastal otsustas mänedžer Jonathan Junca keskenduda õitsvale käsitööõlle trendile, häirimata traditsioonilist spordi-, baari-ja salongi-meeleolu, mida armastavad paljud pikaajalised püsikliendid.

Tema ja omanik Larry Berestitzky muutsid Cooter Browni tagumise baari (mis oli juba sisustatud uhkete marmorist ja messingist laudade ja hubaste puukabiinidega) käsitööõlle keskendunud ruumiks nimega Snooty Cooter. Junca on korraldanud mitmeid õlletehaseid nagu Gnarly Barley, mis varustas spetsiaalseid vaate, ja New Belgium, mis sponsoreerib regulaarselt pintiõhtuid uute väljaannetega.

10 kõige populaarsemat segujooki

6. d.b.a. | 618 prantsuse tänav

Sellel muusikaklubil ja õllebaaril on parim valik ja parim meeleolu New Orleansi kesklinnas. Vahetult Prantsuse kvartali lähedal Marigny's prantslaste tänaval, d.b.a. pakub igal õhtul elavat muusikat - sealhulgas tasuta varaseid saateid enamikul õhtutel - ja suurepärast mustandiloendit. See oli ainus koht linnas, kust leidsin Brooklyn Pennant Ale (enne kui see lõpetati).

d.b.a. mängib sageli Bayou Teche Brewingi saatejuhti lähedalasuvast Arnaudville'i õlletehasest, mis armastab õlut ja muusikat ühendada. Kui Bayou Teche viskab pintiõhtu, oodake piiratud koguse õlut ja muusikat, kus osalevad viiulimängija Louis Michot (Lost Bayou Ramblers and Soul Creole'i ​​liige), kes töötab osalise tööajaga ka õlletehases. Kui teil on õnne, toob keegi Bayou Teche'ist jagamiseks ka jambalaya või gumbo.

7. Boucherie | 1506 S. Carrollton Ave.

Alates avamisest 2009. aastal Lihuniku pood on toetanud käsitööõlut. Veel 2010. aastal, enne kui enamiku New Orleansi restoranide menüüdes oli isegi käsitööõlut, korraldas Boucherie Brooklyn Brewinguga tõeliselt legendaarse õlleõhtusöögi - koos õlletehase Garrett Oliveriga ja keebiga!

Kui kokkomanik Nathanial Zimet 2011. aastal röövimiskatsel maha lasti, ühendasid kohalikud õllehakatised ürituse korraldamiseks Zimeti ravikuludeks raha kogumise. Nende panus oli väike tänutäheks kõige eest, mida ta ja tema restoran olid teinud New Orleansi käsitööõlle tuntuse tõstmiseks.

8. august | 301 Tchoupitoulas St.

See John Beshi lipurestoran on hilisõhtul oma käsitööõllemängu täiendanud. Peadirektor Robert Wailes on lisanud toidusõbralikke õllesid Lazy Magnolia, Parish Brewing, Stillwater ja Evil Twin ning Belgia, Hispaania ja Montreali õlut.

Augustis toimus septembris The Bruery esimene õlleõhtusöök, kus olid paarid nagu ulukiliha carpaccio suitsutatud sibula ja mooliga, koos Gypsy Tarti (Belgia stiilis Flandria) kuningliku punase kreveti kreoliga tomativõi ja stozaprettiga, koos Jardinieriga (belgia) -stiil kahvatu ale) ja pannil röstitud triibuline kalkunikaelade ja rapiniga bass, mis on ühendatud Mischiefiga (humalane Belgia stiilis kuldne tugev ale).

9. Pitsapühapäev | 4933 ajakirja St.

Kui Mississippi õlletehas Yalobusha New Orleansis oma õlle debüteeris, oli see kallis Uptowni pitsaühendus üks esimesi kohti, kuhu see ilmus. Ilus ja maalähedane Pitsa pühapäev on maailmakuulsa Roosevelti hotelli kesklinna Domenica restorani sõsarestoran.

Kui Pizza Domenica 2014. aastal avati, tellis juhataja Stephen Jeffcoat vasest glükooliga jahutatud tõmbetuulesüsteemi kohalike ja Itaalia käsitööõllede serveerimiseks kaheteistkümnest kraanist ja arvukatest pudelipakkumistest.

10. Steini turg ja Deli | 2207 ajakirja tänav

Dan Steini Philadelphia stiilis juudi delikatessides on linnas parim valik pakendatud käsitööõlut ja mõned parimad võileivad. Kuid linna tsoneerimisseaduste tõttu ei saa te neid koos nautida.

Stan’s Deli omab kohapealset luba, nii et esitage esmalt tellimus Samile (kuum pastrami, šveitsi juust ja coleslaw vene kastmega rukkileivale), Kelly (prosciutto, Delice de Bourgogne juust ja õun kodus küpsetatud ciabattale) või üks päevapakkumistest (nagu Philly juustupraad, röstitud sealiha brokkoli rabega või lihapalli sub). Seejärel tutvuge tagaruumiga raskesti leitavaks ekspordiks ja käsitööõllede harulduseks.

Stein’s kannab hämmastavat sorti õllesid kogu riigist, lisaks kõiki kohalike elanike eriväljaandeid. Otsige NOLA Brewingi Funki sarja Bayou Teche piiratud väljaandeid Cop Cop, a Prantsuse stiilis biere de garde ja siirup taevas, a suitsutatud õlu ja Tin Roofi naeratav Ivan Vene keiserlik stout. Põhimõtteliselt, kui seda levitatakse New Orleansis, on see Steinil olemas - või saab ta teada, millal see seal on.

Selleks ajaks, kui olete õlle või kolm valinud, peaks teie võileib olema valmis. Soovi korral saate einestada, kuid soovitan oma maiuspalad koju, hotelli või lähedalasuvasse parki viia, et nautida maitsva võileiva, fantastilise käsitööõlle ja kauni New Orleansi linna täielikku kooslust.

Teave autori kohta:

Nora mcgunnigle

Nora McGunnigle on vabakutseline õlle- ja toidukirjanik, kes elab New Orleansis, keskendudes Louisiana ja Pärsia lahe piirkonna ainulaadsele toidu- ja õllekultuurile. Tema tööd leiate õllekaitsjatest, All About Beer, Louisiana köök ja kultuur ning ta on Southern Brew News'i, alkoholiprofessori, Eater NOLA ja New Orleansi iganädalase The Gambiti regulaarne kaastöötaja. Jälgi tema tööd aadressil NOLAbeerblog.com .

Lisateave selle autori kohta