2021. aasta jaanuaris Joogid International Alkoholitööstuse kaubandusväljaanne (DI) avaldas oma nimekirja 2020. aasta enimmüüdud klassikalistest kokteilidest kogu maailmas. Iga-aastase edetabeli loomiseks uurib DI maailma tipptaseme ribasid ja palub kõigil nimetada selle aasta enimmüüdud joogid. Seejärel kaalutakse ja järjestatakse vastused. Viimase versiooni jaoks uuris väljaanne 100 baari, et luua maailma kõige tellitumate jookide paremusjärjestus maailma tipptasemel asutustes.
Äsja avaldatud nimekirjast on suur väljavõte: troopilised kokteilid on alati hooajal. Seitsmest uustulnukast kolmel on erksad maitsed ja puuviljad koostisosad - sealhulgas džunglilind, El Diablo ja zombie. Võib-olla on peaaegu aasta kodus viibimist inspireerinud imbibereid oma rannapuhkusi klaasis kogema. Teise märkusena võib öelda, et Long Islandi jäätee on jõudnud aasta edetabelisse, tõestades, et tänapäeval peaksime alati ootama ootamatusi.
Siin on aasta 50 parimat kokteili.
viiskümmend. Džunglilind
Selle aasta nimekiri tõestab, et tiki on endiselt tagasituleku harjal. See ei saa klassikalisemaks kui džunglind, mis oli väidetavalt leiutas Malaisias Kuala Lumpuris umbes 1978. Kui tippklassi kokteilibaarid pakuvad jooki lõpliku esitluse jaoks sageli linnupuuris, võivad kodused baarmenid jääda kiviklaasi ja ananassikiiluga kaunistuseks.
49. Long Islandi jäätee
Aastal 2020 on nimekirjas uus Long Islandi jäätees neli kanget alkoholi: kerge rumm, viin, tequila ja džinn. See on ülim kokteil otsustamatute imetajate jaoks. Armasta või vihka, haiglaselt magus kokteil on tagasi.
48. Gin Gin Mule
Võite teha topeltvõtte, kui näete Gin Gin Mule'i maailma kõige populaarsemate kokteilide loendis. Gin Gin Mule (teise nimega Ginger Rogers) on rist Moskva muula ja Mojito vahel, kus džinn saate staarina.
47. Valge Daam
Selle 1920. aastatel pärineva kokteili kujutas Londoni The American Bar endine juht Peter Dorelli uuesti ette munavalgekriipsuga. Selle alus on džinn, segatud värske sidrunimahlaga ja mõlemaga Cointreau või Combier.
46. Kurat
Alahinnatud tequila Kõrgpall ja veel üks näide tiki populaarsuse kasvust ühendab El Diablo reposado ingveriõlu, laimimahla ja kreemiga.
Neli, viis. Kosmopoliit
Cosmo kui baarmeni piñata päevad on möödas. Võite isegi näha selle jooki meisterdatud keerutusi, kuid enamasti on ükskõiksus. Kui vajate meeldetuletamist, on see viin, kolmekordne sekk, jõhvikas ja laim. Vaatamata 14 koha langemisele alates 2017. aastast on Cosmo endiselt asjakohane, mis tähendab, et võib olla aeg anda roosale joogile teine võimalus.
44. Zombie
Puuviljane, särav ja purustatav selle tiki-kokteili leiutas esmakordselt Hollywoodis Californias baarmen “Don The Beachcomber” 1934. aastal. Kokteil koosneb laimist, sidrunist ja ananassimahlast, kannatusviljasiirupist, Angostura mõrudest, fariinsuhkrust, ja kolme erinevat tüüpi rummi (hele, tume ja 151-kindel).
43. Hanky Panky
Baarmenid kogu maailmas näitavad üha enam armastust amari vastu, surudes kategooria peavoolu. See kokteil on lihtne kombinatsioon Fernet-Branca , džinn ja vermut.
42. Viin Martini
Vodka Martini populaarsus tõusis 2017. aastal, langedes selle tipust alates neli kohta. See on üsna põhiline - võte jahutatud viina, mis on segatud vähese kuiva vermutiga -, kuid on maailma parimate kokteilibaaride osas endiselt nõutud.
41. caipirinha
Brasiilia rahvuslik kokteil Caipirinha oli oma tähelepanu keskmes 2016. aasta Rio olümpiamängudel. Järgmisel aastal kuulutas ta selles nimekirjas 25. kohta. 201. aastal langeb see aga nr 41. Kokteil on valmistatud Brasiilia rahvuslikust vaimust, liköör , koos suhkru ja lubiga.
on jim beam bourbon või viski
40. Tom Collins
Originaal Tom Collins retsept nõuab džinni-, sidruni- ja soodavett sisuliselt, see on täiskasvanute särtsakas limonaad. See põhiline džinn Kõrgpall on aga eelmise aasta nimekirja avaldamisest alates viis kohta langenud.
39. Bambus
Meil võib olla šerri taaselustamine tänama bambuse eest kokteili, mis on valmistatud poolteist osast šerrit, poolteist osast kuiv vermut , kaks kriipsu Angostura mõrud ja kaks kriipsud oranž mõru.
38. Tommy’s Margarita
1990. aastatel San Francisco Tommy’s Mehhiko restoranis baarmen Julio Bermejo välja töötatud Tommy’s Margarita kahekordistab traditsioonilises Margaritas sisalduva agaavi koguse, vahetades apelsinilikööri agaavisiirupi vastu. Tõenäoliselt on teil olnud oma osa Tommy Margaritasest, ilma et sellest isegi aru saaksite.
37. Viimane sõna
Jook keeldude päevilt, viimase sõna taaselustamine - milles on ühendatud džinn, roheline chartreuse, Maraschino liköör ja laimimahl - on krediteeritud baarmen Murray Stensonile, kes kohtus joogiga vanas baarijuhendis töötades Seattle'i Zig Zagi kohvik 2004. aastal.
36. Iiri kohv
Iiri kohvi eestvedaja oli Iiri kokk Joe Sheridan 1940. aastatel. James Beardi võitja ja filmi “The Craft of the Cocktail” autor Dale DeGroff kirjeldab Iiri kohv nagu „külm koor, kuum magus kohv, mis on pitsitud suurepärasega Iiri viski. 'Mida pole armastada? Viski, suhkru ja koore valmististe täpsed proportsioonid ja tüübid võivad veidi erineda, kuid õigesti tehes on see maitsev.
35. Lennundus
Pärast Tom Collinsiga tutvumist kohtuge lennundusettevõttega: Martini klaasis serveerituna pakutakse uhket lavendli värvi kokteili Crème de Violette'i või Creme Yvette'i, Maraschino likööri, džinni ja sidrunimahlaga. Lennundus on viimastel aastatel teinud aukliku lennu, laskudes eelmisest aastast 15 kohta.
34. Külgkorv
Brandy , traagiliselt alaesindatud selles nimekirjas, teenib a hästi teenitud hetk maailma tähelepanu keskpunktis kui üks maailma tellitumaid kokteile. The Külgkorv on hea koht alustamiseks neile, kes ei tunne kategooriat hõlmavat vaimu: Joogis segatakse brändit, sidrunit ja kolmekordist sek, tehes hapukat, värskendavat piima.
33. Pornotäht Martini
Selle nimekirja uustulnukana pakutakse seda passionipuuvilja- ja vanilliviinakokteili traditsiooniliselt Prosecco ampsu kõrvale. Jah, see kõlab natuke ekstra, kuid kas sellise nimega nagu “Pornstar Martini” ootaksite midagi vähem?
32. Pina Colada
Veel üks noogutamine troopiliste kokteilide taastekkimisele on see 1970ndate Puerto Rico slushie rõõm valmistatud valge rummi, kookoskoore ja ananassimahlaga.
31. Bellini
Giuseppe Cipriani leiutas selle kuulsa Prosecco-põhise brunchi põhitoidu Itaalias Veneetsias asuvas Harry’s baaris. Kahekomponendiline kokteil ühendab Itaalia kihise lihtsalt flöödiklaasis virsikupüreega.
30. Brändikoor
Brandy Crusta on keeruline looming, mis on inspireeritud New Orleansi kokteilikultuurist. See on delikaatne kombinatsioon brändist, curaçaost, sidrunimahlast, lihtsast siirupist, Angostura mõrudest ja Maraschino liköörist.
29. Bramble
Dick Bradselli loodud Londoni Fredi klubis 1980. aastatel ühendab Bramble džinni ja mustsõstralikööri heledad, mahedad marjamaitsed (Merlet Crème de Mures on mõne baarmeni lemmik, kuigi ka crème de cassis töötab). See sisaldab ka džinni, sidrunit, lihtsat siirupit ja palju purustatud jääd.
28. Gin Fizz
Maitsev käsitöö džinn suudab Gin Fizz särama panna. Lihtjook koosneb džinnist, sidrunist, suhkrust, munast ja soodast.
27. Rumm vanamoodne
Rumm on oma rummi ja koksi banaalsusest välja kasvanud maailmatasemel kokteilisegistiks. Rummi vanamoodne on lihtsalt rummist valmistatud vanamoodne. Tundub, et selle lihtsus töötab selle kasuks, kuna Rum Old Fashioned tõusis eelmisest aastast 10 populaarsuse võrra.
26. Amaretto hapu
Amaretto Sour on nii maailma parimate baaride põhitoode kui ka jook, mida oleme võrrelnud vedela Sour Patch Kidiga. See on nii magus pähklisest amarettost kui ka sidrunimahlast hapukas, samas kui munavalge silub tangu.
25. Ameeriklane
Seda ei tohi segi ajada espressojoogiga (tegelikult pole see üldse kohviga seotud), selle Itaalia kokteili lõi Gaspare Campari, kes serveeris seda oma baaris Caffè Campari 1860. aastatel. Selle Campari, vermuti ja soodavee joogi populaarsus on kiiresti kasvamas.
24. Vana väljak
Vieux Carré on Ameerika kokteil, mis leiutati New Orleansi Prantsuse kvartalis. Sarnaselt Manhattanile valmistatakse seda brändi, viski, magusa vermuti, benediktiini, Angostura ja Peychaudi mõrudega.
2. 3. Pisco hapu
The Pisco hapu , mis on valmistatud Peruu ja Tšiili rahvuslikus vaimus pisco koos lubja, siirupi ja valikulise munavalgega sobib igaks juhuks.
22. tuvi
Paloma kuulub VinePairi kõige armastatumate tequila jookide hulka. See kandis seda nimekirja esmakordselt 2017. aastal ja see pole mitte ainult kinni jäänud, vaid ka tõusnud - alates eelmisest aastast on liikunud 14 ruumi ülespoole. Paloma segab tequilat ja greipi - arvame Kõige paremini mõjuvad Avion, Spindrift greibisooda ja press värsket laimi - või saate selle vahetada hooajalisega koostisosad või asendage tequila või kergelt suitsune mezcal .
kus on ketel one piiritusetehas
kakskümmend üks. Prantsuse 75
Prantslased 75 nõuavad džinni, sidrunimahla, suhkru ja šampanja kasutamist. See on stiilne suhe, kuid seda võib leida ka ühe meie lemmikuna kokteilikonservid .
kakskümmend. Sazerac
Sazerac on endisest top 10 staatusest libisenud, kuid selle püsiv jõud on selge. Jook sai alguse 1850. aastatel New Orleansist ja on sügavalt põimunud poolkuu linna kultuuriga. Seda saab valmistada rukki või brändiga koos Demerara siirupi, Peychaud’s Bitters, sidrunikeerise ja absint nagu vajatud.
19. Mai Tai
Võib-olla tiki-kokteilide tiki-est, Mai Tai oli eelmisel aastal maailma joojate seas raske vastu panna. Selle retsept sisaldab tavaliselt erinevaid rummi, apelsinimahla, kolmekordset ja mitut magusainet.
18. Boulevardier
Boulevardier on Negroni vennalik kaksik, kes kasutab džini asemel viskit. See on võrdsed osad rukis , amaro ja magus vermut. Kaunista oranži keerdkäiguga ja sul on endale õhtupoolik.
17. Ristikuklubi
Clover Club sai algselt nime Philadelphia meesteklubi järgi, kuid meie jaoks on see Brooklyni samanimeline esietendus kokteiliklubi. Erkroosa jook sisaldab džinni, sidrunimahla, vaarikasiirupit ja munavalget.
16. Surnukehade elustaja
Räägi taaselustamisest. See jook tõuseb tänavu kaheksa koha võrra ja sellel on huvitav keerdkäik: On kahte versiooni. Corpse Reviver # 1 nõuab konjakit, kalvadost, brändit ja vermutit, samal ajal kui Corpse Reviver # 2 kasutab võrdsetes osades džinnit, sidrunimahla, Cointreau, Lillet Blanc ja kriips absinti. Vali targalt.
15. Pime ’n’ Tormine
The Tume ’n’ Tormine sisaldab segu Goslingi rummist (ja ainult Goslingi rummist) ja ingveriõllest. Mõnikord on parim kõige lihtsam.
14. Penitsilliin
Miski ei ravi väsinud talvejoojat nagu penitsilliin, mis on valmistatud segatud Šoti , suitsune Islay Scotch, sidrunimahl ja mee-ingveri lihtne siirup. Looja New Yorgi kaasomanik Sam Ross Attaboy , see äratab teid ellu nagu Z-pakk.
13. Moskva muul
See kuulus kruusis elav jook sisaldab ingverit, viina, laimi ja soodat. See on kuulsalt serveeritud Moskva Mule kruusis, mida julgeme arvata, on suur osa selle lörtsist.
12. Gimlet
Kaks osa džinni, üks osa laimimahla ja pool magustajat - Gimlet on lihtne lonks, mis inspireerib paljusid kordusi ja on kaks aastat järjest säilitanud oma 12. koha.
üksteist. Verine Mary
The Verine Mary on sama palju kogemusi kui jook. Brunch-time põhitoiduks sobib kõige paremini majamahl tomatimahlast, viinast ja vürtsidest. Ja kui see on teie asi, siis hulgaliselt garneeringuid - sellerist ja oliividest peekoni ja tervete juustuburgeriteni - on teadaolevalt välimus.
10. Mojito
Mojito võib olla Kuuba populaarseim panus kokteilikultuuri. Valge rummi, laimimahla, roosuhkru ja sooda (palun segase piparmündiga) segu on värske ja troopiline ning see on klassika, mis ei kao eeldatavasti niipea.
9. Aperol Spritz
Kui te pole Aperol Spritzit märganud, pole te joonud (või Instagramis). 2017. aastal nr 22 esikümnesse liikudes on see populaarne aperitiiv visuaalselt sama meeldiv kui maitsev ja hõlpsasti valmistatav: Prosecco, Aperoli ja sooda suhe kolm-kaks-üks. Võib sundida spritsi suvi teid.
8. Manhattan
Manhattanilt on raske eksida ja hiljutine rukkiviski tõus muudab selle veelgi keerulisemaks. Vürtsikas rukis, magus vermut ja kaks Angostura kriipsukest, segatud, kurnatud ja bränditud kirsiga kaunistatud, võivad tunda end tõelise klassiaktina.
7. Viskihapu
See usaldusväärne jook sobib hästi viski austajatele ja ka neile, kes on väsinud pruunist piiritusest: selle sidrunitõstuk ja kerge magusus teevad selle atraktiivseks ka tsitruseliste austajatele. Lihtne retsept nõuab viskit, sidrunimahla ja suhkrut.
milline on madalaima kalorsusega õlu
6. Espresso Martini
Sarnaselt rafineeritud Red Bulli ja kohvisõpradele mõeldud viinaga lubab ka Espresso Martini maitsvas pakendis kaasa võtta, rahuneda ja maanduda. Õhtusöögijärgne jook äratab teid üles, hoides endiselt oma suminat. Seda on nimetatud ka viinaespressoks ja farmatseutilisteks stimulantideks.
5. Karikakra lill
Margarita on oma hapukas ja räpases lihtsuses ilmselt maailma tuntuim tequila-kokteil. See on ka üks populaarsemaid kokteile Ameerikas. See hoiab oma positsiooni maailma tipptasemel tequilapõhise klassikana 2021. aastal.
Neli. Kuiv Martini
Hästi valmistatud kuiv Martini on klaasist elegants. Džinni ja kuiva vermuti klassikaline segu on aasta kokteilide 50 parema hulgas.
3. Daiquiri
Daiquiri mõistetakse sageli valesti. Kui paljud seostavad jooki puuviljade ja segistitega, siis tõeline Daiquiri valmistatakse lihtsalt valgega tuba , laimimahl ja lihtne siirup. See on puhas ja värskendav jook igaks juhuks.
kaks. Negroni
Me armastame VronPairis Negronist ja oleme pettunud, kui baarmen ei oska seda teha. Õnneks ei tohiks see juhtuda palju kauem, sest Negroni väidab kuuendat aastat järjest esikohta. Džinn, Campari ja vermut täiuslikus, toretsevas pakendis.
1. Vanamoodne
Vanamoodne on ajatu. See lihtne klassika valmistatud rukki või burboon , suhkrukuubik, Angostura mõrud, paks jääkuubik ja apelsinikeerutus pakuvad iga kord. See on kõik - maailma populaarseim kokteil.
