OMGourd, see on jälle see aastaaeg.
Me räägime muidugi kõrvitsaõlu hooaeg. Sõltumata sellest, kas peate kõrvitsa ja kõrvitsa vürtsitoodete hooajalist suurenemist julmaks trikiks või suurepäraseks maiuseks, on kukkumine täies hoos, on ideaalne aeg uurida õllekategooriat, mis tutvustab kõrvitsat kogu oma hiilguses.
Niisiis, milliseid kõrvitsaõllesid peaksite sel sügisel otsima - või talvel või ka järgmisel suvel? Kuna on nii palju loovust ja mitmekesisust klassi raames konsulteerisime tosina õlletootjaga kogu USA-s. Mõned allpool toodud õlletootjad on loonud need, mida peetakse kõrvitsaõllestiili parimate näidete hulka, seega loodame, et nad aitavad meil leida plaastrist parimat.
rodney strong alexander Valley cabernet 2014
Iga õllesõber vajab seda humala aroomi plakatit
Parimad õlletootjate soovitatud kõrvitsaõlled:
- Sigarilinnak pruulib head kõrvitsat Imperial Pumpkin Ale
- Weyerbacher Imperial Pumpkin Ale
- UFO kõrvits
- Koera pea Punkini müük
- Odyssey Beerwerks kohev kõrvits
- Lendav koer Hirm
- Cambridge Brewing Co Suur Pumpkin Ale
- Allagashi õlletehase Ghoulschip
- Vaprus Õlle kõrvitsa-õunakook
- Griffin Claw Screamin ’kõrvits
- Southern Tier Brewing Co Warlock Imperial Stout
- Avery Brewing Co Rumpkin
Jätkake kõigi soovitatud kõrvitsaõllede üksikasjade lugemist!
' Sigarilinna hea kõrvits on minu sügis-atika valik. Selle maitseprofiil on sügishooaja kehastus: kõrvitsakook, fariinsuhkur ja kaneelivürts. See on suurepärane ja hubane pakkumine külmematele kuudele ning kõrge ABV teeb sellest lõkke ääres ideaalse lonksu. See on kõigi siinsete õlletootjate lemmik ja oli tegelikult inspiratsiooniks meie uuele kõrvitsaõllele, Big Mother Pumpkinile. ' —Adrian Hot, juhtiv innovatsioonipruul, Blue Point Brewing Co, Patchogue, NY
' Weyerbacheri keiserlik kõrvits on minu jaoks OG. Suur, karamelli ja maitseainetega. See pani tõesti lati alla. ” —John Trogner, Troegsi õlletehase ettevõtte kaasomanik ja õlletehnik, Hershey, Pa.
millised on gluteenivabad õlled
' UFO kõrvits on hefeweizen baas, mis pole eriti levinud. Ja sellepärast see mulle meeldib. Leian, et paljud kõrvitsaõlled võivad olla vürtsidega üle jõu käivad, põhjustades nende kokkutõmbumist. Kuid see on sile ja värskendav ning kõrvitsakoogi maitse ja aroom on suurepäraselt tasakaalus, võimaldades teil olla rohkem kui üks. Kui kukkumine tuleb, võtan alati mõned kätte. ' —Tyler Schaefer, juhtivpruulija, Tampa Bay õlletootmisettevõte, Tampa, Fla.
'Ma armastan Dogfish Headi Punkin Ale , sest see on mahe magus kõrvitsaõlu, mis pole vürtsidega üle koormatud. Kõrvitsa- ja kaneelimaitselises maitses on suurepärane sügisõlu. ' - Sarah Kaneshiki, õlletootja, Stone Brewing Company, Escondido, Kalifornia.
'Minu lemmikud kõrvitsaõlled on tumedad, stoutid või portreed ja Odüsseia Beerwerks ’kohev kõrvits , röstitud vahukommiporter, tabab minu jaoks kõiki märke. Vürtsid on kenasti tasakaalus ja portjee siledus viib selle kõik kokku. Ideaalne sügisel lõkkeõlu. ” —Josh Grenz, Verboteni õlletootmis- ja tünniprojekti kaasomanik ning COO, Loveland, Colo.
Massachusettsi tänupühal avatakse alkoholipoed
'Kui mul on kõrvitsaõlu, lähen ma versioonide poole, mille põhiõlu on portvein või tüsedad . Lendav koer Frederickist, Md., saab suurepärase tumeda kõrvitsaõlu, mida nimetatakse hirmuks. Selle hinnaks on 9 protsenti ABV, nii et see on tõesti rüübatav õlu, mida tahaks õhtusöögi asemel magustoiduna nautida. Me valmistasime igal aastal kõrvitsaõlut, mis oli meie Ponchi Porteri retsepti nimega Ponch's Patch. Otsustasime 2017. aastal selle katkestada, kuid kes teab, võib-olla tuleb see kunagi tagasi! ” - Julie Verratti, Denizens Brewing Co asutaja ja brändijuht, Silver Spring, Md.
“Pärast mitu aastat New Englandis pruulimist ei pääse kõrvitsaõlist. Igal aastal tuleb välja naeruväärsemat õlut, keda siis kõrvits enam huvitab? Kui ma seda joon, siis saab see olema Will Meyeri [The Great Pumpkin Ale] kell Cambridge'i õlletehas . Ta on hakanud kõrvitsaid käsitsi hakkima ja valmistama seda sama imelisel moel sellest ajast, kui olin mähkmetes. Ma tegelikult ihkan nüüd mõnda. Will, saatke mulle mõni postitus! ' —Kelly McKnight, pilootpruulija, Uus-Belgia õlletehas, Fort Collins, Colo.
' Allagash on võimalus tõsta baari paljudele erinevatele õllestiilidele ja õlletehase iga-aastane Halloweeni väljaandmine Ghoulschip ei erine. Kõrvitsa nii pudruses kui ka melassi kasutamine keetmisel annab maitset peenelt kõrvitsaõlledes tavalise näosilma kunstliku maitse asemel. Ghoulschip on ka osaliselt jahutatud, tammes laagerdunud ja seejärel segatud a gueuze -moodi mood. See on happeline, funky ja keeruline, taustaks need sügisesed maitsed, mida me jahedal sügispäeval armastame. Nii tasakaalustatud, leidlik ja nüansirikas selle stiili omaksvõtmine ja sellepärast ma armastan seda. ' - Parker Hall, juhtivpruulija, Orono õlletehase, Orono, mina.
“Californias Lancasteri linnas asuv väiksem õlletehas Bravery teeb kõrvitsaõlut Belgia topelt alusena, mida ma armastan. Dubbeli stiil annab Kõrvitsa-õunakook sügavam ja laseb selle vürtsidel - kaneelil, nelgil, ingveril, muskaatpähkelel - tõeliselt läbi paista. See on ka ainus kõrvitsaõlu, mis mul õunasiidri sees olnud on. ' —Adrianna Hodapp, õlletootja, kolme kangakudujate õlletehase, Inglewood, Kalifornia.
'Kahju, et paljud kõrvitsaõlled vürtsitatakse surnuks. Üksinda annab kõrvits peene maitsega suurepärase suhu. Kuid iga kõrvitsaõlu näib olevat liiga vürtsikas. Niisiis, ma ei tee ühtegi joomise võimalust ega telli seda kunagi. See ei tähenda hype-vastast olemist, ma tõesti vihkan vürtsi. Kuid on üksikuid kõrvitsaõllesid, mis tulevad meelde ilma selle liiga vürtsika maitseta, millest üks on Screamin ’Pumpkin Grifiiniküünis . Läksin ja ostsin hiljuti mõned lihtsalt suulae värskendamiseks ja see, mida ma ütlesin, kehtib siiani: see ei ole liiga vürtsikas, [ja] on mõnusa suuga. See joob peaaegu nagu Oktoberfest, kuid raskema kehaga. [Sellel] on see mineraal-y maitse, mis sellega sobib. Vürts on tasakaalus ja suud on tunda. ' - Rob Qualls, peapruulija, City Built Brewing Company, Grand Rapids, Mich.
' Warlock [Imperial Stout] Lõuna-Tierist pärit rikas, tasakaalustatud ja maitserohke. Selle magus alatoon eristab teda koos kerge karamellise iseloomuga, lisades kõrvitsaga ootamatu kommilaadse noodi. Ja see on sama tume kui a kandma , nii et röstitud linnase maitsed näivad kõrvitsa vürtse täiendavat. Sellel on ka märkimisväärne keha, mistõttu on see kreemjam ja täidlasem kui enamikul teistel, kes mul olnud on. ' - Fred Karm, Hoppini konnade õlletehase asutaja ja õllemeister, Akron, Ohio
mis on stella artois’ abv
'Meie ettevalmistuseks Suur kõrvitsaõlle festival , Kontrollin isiklikult iga meie 80 plussiga õlut enne avamist ja ootan igal aastal Avery Rumpkin erilise maiusena. Suur, tugev, linnaseline ja uskumatult sile 16,3-protsendilise ABV kõrvitsaõlle, põletatud suhkru ja tuba , vaadist vananemisest, on kõrvitsa ja vürtside aroomid kaunilt tasakaalus. Peale selle sain Austrias juua kõrvitsaõlut, mis oli nii puhas, lihtne ja täiuslik õlu, millel olid ainult kõrvitsa aktsendid ja vürtsid puudusid. Salzburgist Budejovicesse kulgeval marsruudil asub silmatorkamatult väike õlletehas, mis on täis Saksa õlletootmisoskust - see asub napilt üle Baieri piiri -, kuid pole seotud traditsioonidega. Brauerei Hofstetten toodab uskumatut orgaanilist kõrvitsalaagrit Bio Kürbisbier. Tehniline täpsus ja hooldus näitavad selle heleda ja täiusliku bocki mitmete kohalike kõrvitsasortide piprast siledust. Täiuslik joomise kapseldamine jahedamasse ilma. ” —Josh Waldman, peapruulija, Elysian Brewing Company, Seattle, Wash.
